Smrž obecný sušený / Morchella esculenta
Stručný popis: Je to velmi vzácná a chutná jarní houba. Smrž je houbou labužníků a je považován za lahůdku pro svou jedinečnou chuť i tvar. Plodnice jsou menšího vzrůstu vzhledem připomínající včelí plást.
Kuchyňské využití: Smrž obecný je velmi chutná a ceněná houba. Opravdová delikatesa vhodná k nejrůznějším netradičním úpravám v kuchyni. Tato houba je dále vhodná do polévky, jako smaženice s vejci a pomazánka ze smržů. Duté plodnice se mohou plnit různými nádivkami.
Před použitím doporučujeme namočit sušené smrže na 30 minut do vody.